مواد لازم
گوشت چرخ کرده 300 گرم
لپه 100 گرم
کره 150 گرم
رب آلو ترش ( گرد ليموعماني ) 1 قاشق سوپ خوري
گوجه 2 عدد
پياز 2 عدد
زعفران 1 قاشق مرباخوري
رب گوجه فرنگي 1 قاشق غذاخوري
سيب زميني 2 عدد
برنج 500 گرم
آب 1 ليتر
نمک،فلفل،دارچين به ميزان لازم

 
طرز تهیه
ابتدا پياز را رنده درشت کرده يا نگيني خرد مي کنيم سپس با کره و زعفران تفت مي دهيم بعد از آن گوشت چرخ کرده را اضافه کرده و به مدت 5 دقيقه سرخ مي کنيم بعد از آن لپه را که از قبل به مدت 1 ساعت خيس کرده ايم به مواد بالا افزوده و با هم تفت مي دهيم تا خامي لپه گرفته شود. سپس رب گوجه فرنگي را اضافه کرده و مجدداً تفت مي دهيم . نمک را افزوده و آب را اضافه کرده و مي گذاريم تا يک جوش بزند سپس رب آلو ترش يا گرد ليمو عماني رااضافه کرده فلفل و دارچين زده حرارت را پايين مي آوريم تا غذا جا بيفتد. سپس گوجه را جداگانه سرخ کرده و بعد سيب زميني را به صورت مکعب شکل بريده و سرخ مي کنيم چند دقيقه مانده به جا افتادن غذا سيب زميني را داخل خورش مي ريزيم و نيمي از آن را براي تزئين روي خورش قرار مي دهيم گوجه را نيز براي تزئين روي خورش قرار مي دهيم.